Es una receta ancestral que ha pasado de padres a hijos en mi familia desde que los monos se empezaron a poner de pie, los bitoques o filetes rusos para el humano común son unas moles de carne que están para chuparte los pies. En sí mismos y por unidad contienen la cantidad recomendada de carne de toda la semana y yo misma soy capaz de comerme dos cuando me pongo muy bruta.
